長寿牡蠣パスタ

「長寿牡蠣パスタ」

《材料・１人分》 

パスタ (100ｇ）、長寿牡蠣 (5個 50g) 、 シメジ (10ｇ) 、オリーブオイル (大3)、塩  (少々)
コショウ (少々) 、小麦粉 (少々) 、にんにく(小1/2) 、オイスターソース ・・大1
パプリカパウダー (少々)、カイワレ (少々 )

《作り方》 
１、パスタをたっぷりの湯でゆでる。パスタ100ｇに対し、水１リットル、塩大さじ１が目安です。 ２、フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ、弱火にかける。
３、フライパンにしめじをソテーし、長寿牡蠣　調味料　パスタを入れゆで汁を入れよく好みの味に整えたらお皿に盛ります。
４、トマトを小さく切って、オリーブオイル大１、おろしにんにく小１、レモン汁小１、塩少々を良く混ぜ合わ せソースを作ります。
５、かいわれ　パプリカパウダーをあしらい出来上がり。

ポイント・・・長寿牡蠣は、火が通り過ぎると固くなります、オリーブオイルで長寿牡蠣をぷっくりするまで炒め 一度取り出して、最後にスパゲッティーと和えれば固くなる心配は、ありません。 長寿牡蠣は、オイルベース・トマトベース・クリームベースいずれも相性が良いので、オリジナルのパス タで美味しく召し上がれます！