長寿牡蠣だし

　長寿牡蠣は、まるで牛乳のように非常に多くの栄養素を含んでおり「 海のミルク 」と呼ばれています。​長寿牡蠣の栄養素は、「 豊富なビタミン 」「 体のエネルギーグリコーゲン 」「 疲労回復のタウリン 」「 栄養素ミネラル 」が含まれ、その効果は「 美肌効果抜群 」「 貧血に効果テキメン 」「 イライラを抑えます 」「 肝臓強化で二日酔いに効果抜群 」「 免疫生殖機能効果に抜群 」です。

　この栄養素を、簡単にとれる方法はないかと、日々考えてました。日本には、素材の持ち味をいかしひきたてる料理「 和食 」という素晴らしい文化があります。その要には、昔から縁の下の力持ち「 おだし 」がありました。
　
そして、試行錯誤の中、「 長寿牡蠣エキス 」 を使った、美味しい「 おだし 」がやっとできました。
「長寿牡蠣だし」には、壱岐産、国内産の厳選だし素材が入ってます。
・「長寿牡蠣」

長寿牡蠣の旨みの核酸の成分である「アデシン酸」は昆布のグルタミン酸と相性がよく旨みをよりひきたてます。「海のミルク」と呼ばれる牡蠣は、グリコーゲン、鉄や銅、ビタミンB1、ビタミンB2が豊富に含まれています。
・「かつお」

旨み成分のイノシン酸が、出汁の中で最も多く、様々なだしと相性抜群です。

・「昆布」
 旨み成分、グルタミン酸を多く含み、様々な出汁にあう万能出汁です。

・「椎茸」
旨み成分、グアニル酸を多く含み上品な味をつくりだします。

・「にぼし」

ご家庭で最も定番のお出汁で、魚本来の風味と旨みがある出汁になります。

この、５種類をそれぞれの旨みが引き立てあうようにブレンドし、まったく新しいタイプの「お出汁」が誕生しました。
いつもの基本だしに「海のミルク」長寿牡蠣エキスが加わることで、独特の甘みがお料理に秀逸な味わいをもたらしてくれます。　身体にやさしい「長寿牡蠣だし」でさらに美味しく元気に！

小さな壱岐の島の　「 パワースポット壱岐 内海湾（うちめわん）で育った　長寿牡蠣だし 」　を沢山の皆さんにお伝えしていきたいと思います。

・2018年１月19日から　皆様のご要望により「長寿牡蠣だし」の販売をはじめました。カキハウス内海湾で販売中です。

長寿牡蠣だし・・８８０円 税別（濃縮液体３００ml）　
基本だしは、長寿牡蠣だし１：水９　の割合です。
超お得です。　　（なかなか減りません！）

＜用途＞うどん、そば、煮込み料理、炒飯、パスタ等いろんなお料理に適しています。お料理に応じて、希釈割合を変えて味を調えて下さい。

そのままでも美味しい「おだし」ですが「手羽先」をコトコト２時間位煮込んで下さい。「手羽先のやわらか煮」が完成
そして、「コクのある　長寿牡蠣だし」が完成します！
（長寿牡蠣だし１：お水９の割合です）

　

「ふるさとの素材」とともに、食卓を彩る「長寿牡蠣だし」シリーズ

焼肉のたれ(長寿牡蠣だし入)３００㎖ ８００円(税別）

壱岐の島は、丹波牛、松坂牛など全国屈指の隠れた主産地です。全国へ飛び立った良質のお肉を美味しく食べてもらいたい。九州の旨みの深い醤油をベースに「ハーブワイン」「国産にんにく」壱岐の島の海で育ったミネラルをたっぷりと含んだ、「長寿牡蠣だし」を加え「味にコク」が出た美味しいソースに仕上がりました。上質なお肉の味を楽しんでいただくため、国産にんにくは少なめです。ビーフ、ポーク、チキン、ハンバーグ、焼き魚など、お好みでどうぞ。

牡蠣ゆずぽん酢　島ぽん　３００㎖  ８００円(税別）

「長寿牡蠣」を美味しく召し上がっていただくために造りました。九州の特徴である「甘口醤油」と「壱岐の名産ゆず」と壱岐の島育ちの「長寿牡蠣だし」が出会って美味しいポン酢ができあがりました。まろやかに仕上たところ色んなお料理に合うんです。”海の恵み　陸の恵み”と和えて下さい。ゆずの香りと酸味が、素材の味を引き立てます。長寿牡蠣はもちろん、鍋料理、焼き魚、白身魚のお刺身、唐揚げ、サラダ、冷奴、酢の物、和え物、餃子、冷しゃぶ、やきそば、たこ焼き･･･色んなものにお使い下さい。

長寿牡蠣だし、その他商品は、下記の場所でお買い求めいただけます

● 長崎県壱岐市  ・カキハウス内海湾　・国民宿舎 壱岐島荘　　                                                 

●長崎市・北野エース 長崎浜屋店　

弊社では商品をお取扱いいただけるお取引先様を募集しております。お電話、Eメールからお気軽にお問い合わせ下さい。

電話：090-8417-5222  　お問合せメール：kaki@8c-thk.com

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